Кофе — величайший в мире путешественник

первое открытие до 900 г.

Еще до 900 г. произошло первое открытие возбуждающего свойства кофе и приготовление из него напитка qahwah (дословно — «мешающий заснуть»). Согласно легенде пастух Калди из провинции Каффа на юге Эфиопии заметил тонизирующее действие кофейных ягод на своих коз, а потом и сам попробовал ягоды. О своем опыте он рассказал местному аббату, а тот бросил ягоды в огонь осудив поступок пастуха. Но после того, как помещение наполнил соблазнительный запах жаренных кофейных зерен, аббат решил сварить зерна, и так родился этот чудесный напиток.

Пастух Калди и его козы после употребления кофейных ягод

Турки видоизменили определение qahwah, называя напиток qahve, и вскоре он перешел в привычное нам caffe, cafe, coffee уже в европейской версии

около 1000 г.

В Йемене началось культивирование кофе на плантациях. Через Йемен началось распространение кофе по всем континентам, так как Йемен лежал на важных торговых путях соединяющих Иран, Ирак, Турцию, Египет и другие страны. Таким образом 200 лет Йемен был единственной страной, поставлявшей кофе на мировой рынок

1453 г.

Кофе узаконен в Константинополе оттоманскими турками. Первый в мире кофейный магазин, Kiva Han, 1475. Кофе становится напитком, который пьют не только дома, но и в кофейнях. Кофейни в то время получили широкое распространение во многих городах Ближнего Востока, в них за чашкой кофе играли в шахматы, обсуждали дела, слушали музыку, и даже вели жаркие политические дискуссии.

Кофейня в Стамбуле

1582 г.

Первое европейское описание кофейного дерева и кофейного напитка принадлежит немецкому врачу из Аугсбурга Леонарду Раувольфу.

1587 г.

Шейх Абд-аль-Кадир написал: «Никто не может понять истины, пока не вкусит кофейного пенного блаженства».

1596 г.

Немецкий натуралист Беллус был первым, кто познакомил европейцев с кофейными зернами.

1607 г.

Капитан Джон Смит — участник основания колонии Джеймстаун в Вирджинии, по одной из версий, ввез кофе в Америку.

1626 г.

Первая чашка кофе была продемонстрирована в Риме и в Венеции послом Папы Римского в Персии Пьетро делла Валле.

1635 г.

Итальянские торговцы завезли кофе в Западную Европу. В Италии советники папы Климента VIII предлагали ему объявить любимый напиток Оттоманской Империи нечистым. Однако достаточно было одного глотка, — и Папа благословил кофе, сделав его тем самым приемлемым христианским напитком.

1633 г.

Арабскому шейху Шадли пришла в голову счастливая мысль расширить посадки кофейных деревьев в окрестностях селения Моха. Вскоре здесь стали успешно торговать новым товаром. Селение Моха превратилось в процветающий йеменский город и дало название новому сорту кофе Мокка.

1635 г.

Открыта первая кофейня в Англии (Оксфорд). Количество кофейных домов росло, и они стали настолько популярным местом ученых — и не столь ученых — дискуссий, что их прозвали «грошовые университеты» (чашка кофе стоила пенни).

1644 г.

Несколько французов отправились с миссией в Стамбул и вернулись во Францию не только с жареными кофейными зернами, но также с медным кофейником и маленькими чашечками для питья.

1650 г.

Арабы запретили вывоз из страны зерен кофе, если они не высушены. Тем не менее, мусульманский пилигрим по имени Баба Будан сумел заполучить семь зеленых кофейных зерен и тайно вывез их в Индию. Эти семь зерен положили начало кофейным плантациям Индии.

1651 г.

Появилась первая кофейня в Италии (г.Ливорно).

1660 г.

Голландцы завезли кофе в Нью-Йорк (тогда Новый Амстердам).

1664 г.

Первое публичное представление кофе во Франции при дворе Людовика XIV, который специальным указом одобрил «напиток жизни».

1665 г.

Принято считать датой появления кофе в России. Именно в этом году придворный лекарь Самюэль Коллинс прописал царю Алексею Михайловичу рецепт: «Вареное кофе, персиянами и турками знаемое, и обычное после обеда… изрядное есть лекарство против надмений, насморков и главоболений…».

1668 г.

В Англии открылся кофейный дом Эдуарда Ллойда, который посещали торговцы и морские страховые агенты. Позже это превратилось в Lloyd’s, самую известную страховую компанию в мире. Другой кофейный дом «Джонатан» положил начало первой английской фондовой бирже.

Кофейный дом в Лондоне

1672 г.

Первый кофейный дом открылся в Париже.

1675 г.

Появление кофе в Северной Германии при дворе Фридриха Вильгельма. Первые кофейные дома в Бремене, Ганновере и Гамбурге.

1680 г.

Проникновение кофе в скандинавские страны.

1682-1725 гг.

Большой вклад внес в дело распространения кофе в России император Петр I.

1685 г.

Во Франции появились первые кофейники. Их нагревали на пламени спиртовки.

1687 г.

Польский шляхтич Франц Кольчицкий, получив на австро-турецкой войне в качестве трофея несколько мешков кофе, открыл в Вене первую кофейню.

1690 г.

Голландцы нелегально вывезли кофе из арабского порта Mocha. Они же стали первыми, кто начал культивировать кофе в коммерческих масштабах на островах Цейлон, Ява и Суматра

1714 г.

Бургомистр Амстердама подарил французскому королю Людовику XIV саженцы кофейных деревьев, которые благополучно прижились в королевских оранжереях. В 1723 году французскому морскому офицеру Габриэлю де Клие удалось похитить саженец и перевезти его на остров Мартиника, расположенный к северу от нидерландской колонии Гвиана (Южная Америка). Для того чтобы уберечь деревце от морской воды и непогоды офицер раздобыл специальный стеклянный колпак, в который и поместил деревце. По пути на Мартинику случалось множество неприятностей, о которых де Клие писал в своем дневнике: нападения пиратов, штормы, завистливые сослуживцы. Но деревце было посажено на Мартинике, а через
50 лет на Мартинике было официально зарегистрировано уже 10 миллионов кофейных деревьев. Отсюда культура кофе распространилась в Вест-Индию, Центральную и Южную Америку. В столице Мартиники Форт де Франс благодарные французы поставили памятник Габриэлю де Клие.

Кофейное деревце и Габриель де Клие по пути на Мартинику

1721 г.

Открытие первого кофейного дома в Берлине.

1727 г.

Возникновение бразильской кофейной промышленности. Считается, что кофейные зерна раздобыл для Бразилии полковник Франциско де Мелла Палета, которого отправил наместник короля Португалии в Бразилии по приказу самого короля в соседнюю Гайану, где голландцы в то время уже выращивали кофе. Полковник получил категорический отказ губернатора Гайаны, но прибегнул к попытке произвести впечатление на жену губернатора используя свое очарование. Уже готов был полковник потерпеть неудачу и покинуть Гайану, когда в последний момент получил от жены губернатора букет цветов, в котором он и нашел кофейные зерна. Таким образом было положено начало самой большой в мире индустрии выращивания кофе в Бразилии.

1730 г.

Англичане ввезли кофейные деревья на Ямайку.

1731 г.

Благодаря испанцам кофейное дерево появилось на острове Санто-Доминго.

1734 г.

Себастьян Бах написал свою Kaffee-Kantate (Кофейная кантата). Частично это — ода кофе, а частично укол в сторону германского движения на запрет кофе для женщин.

1740 г.

Царица Анна Иоановна повелела открыть первый кофейный дом в России.

1775 г.

Прусский король Фридрих Великий предпринял попытку запретить импорт зеленого кофе, чтобы защитить немецких пивоваров.

1784 г.

Начали выращивать кофе в Венесуэле.

1790 г.

Мексика приобщилась к производителям кофе.

1800 г.

Архиепископ Парижа Жан-Батист де Беллуа изобрел капельную кофеварку.

1855 г.

Первую большую кофеварочную машину с использованием пара изобрел француз Эдвард Лойзель де Сантэ.

1882 г.

Впервые цены на кофе Арабика устанавливаются на Нью-Йоркской кофейной бирже по результатам заключенных контрактов.

1884 г.

В Петербурге открылась международная выставка садоводства. На ней желающие могли научиться искусству обжарки кофе и приготовлению этого напитка.

1901 г.

Миланец Луиджи Беццера запатентовал кофеварку для баров, использующую давление пара.

Луиджи Беццера и его первая в мире кофе машина

1903 г.

Немецкий импортер кофе Людвиг Розелиус запатентовал изобретение кофе без кофеина.

1920 г.

В США вступил в действие «сухой закон». Начался кофейный бум.

1938 г.

Компанией Nestle  изобретен первый растворимый кофе Nescafe

1948 г.

Итальянец Ахилл Гаджиа сделал кофе машину эспрессо.

1969 г.

В Японии появился кофе, упакованный в жестяные банки.

1970 г.

Появление ароматизированного кофе. США.

Краткая хронология Великого путешествия Кофе

Наше время

Вот так немногим более чем за тысячу лет Кофе, пройдя через многие интриги, запреты и невероятные приключения, благодаря находчивости и целеустремленности героев своего времени, обрел популярность по всему миру, а ореол выращивания кофейных деревьев покрыл все возможные места на 4 континентах.

Кофе — самый популярный напиток в мире. Более чем 400 миллиардов чашек выпивается ежегодно. Это — товар, стоящий вторым в мире после нефти.

Добавить комментарий